Die einen sagen so. Die anderen natürlich genau das Gegenteil. Die einen schwören auf Schneidebretter aus Holz in ihrer Küche; die anderen lassen nur Plastik-Schneidebretter in ihre Küche.
Ich hatte in den letzten Jahren beides. Das Ergebnis meiner Küchenstudien: Nur Plastik-Schneidebrett.
Das (zugegeben schönere) Schneidebrett aus Holz wurde immer schmuddeliger. In die Risse zog Wasser ein; das Ding verformte sich und lag nicht mehr ganz eben auf der Unterlage.
Und ich kann mir gut vorstellen, warum in der Lebensmittelindustrie Holzbretter aus hygienischen Gründen verboten sind. Bei Untersuchungen waren sie oft stark mit Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen belastet. Obwohl man das Brett natürlich immer schön abwäscht.
Seit gut 2 Jahren habe ich ein Plastik-Schneidebrett und bin sehr zufrieden. Es läßt sich leicht säubern, prima abtrocken und macht keinerlei Probleme. Das Holz-Schneidebrett brauchte immer seine Zeit, ehe es ausgetrocknet war.
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Lokales: Küchen und Küchenstudios in Flensburg
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