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Flensburg online: Essen + Trinken: Alle mögen Pommes Frites / Dezember 2005
Wie bleiben Kartoffeln schön frisch, wenn man sie über längere Zeit warmhalten muß?
Kennen Sie schon den Witz mit dem Polizisten und der Tüte Pommes?
Bei 72% der befragten Kids sind Fritten mit Ketchup der Hit, gefolgt von 57%, die ihre Kartoffelstäbchen mit Mayonnaise verfeinert genießen.
Ob im Imbiss oder Restaurant: Als Snack, Beilage oder "solo" als Hauptmahlzeit gehören Pommes frites zu den meist gewählten Gerichten. Wie eine Umfrage der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Agrarwirtschaft mbH im Januar 2004 zeigte, erfreuen sich die Pommes auch in privaten Haushalten großer Beliebtheit.
So bereiten 74% der befragten Haushalte Pommes frites zu Hause zu, im Mittel stehen sie bei 20 % der Befragten regelmäßig auf dem Speiseplan.
Bei den Befragten unter 30 Jahren ist die Verzehrshäufigkeit weitaus größer: Hier essen 82% regelmäßig selbst zubereitete Pommes frites. Hierbei schwört über die Hälfte der Haushalte (54%) auf goldgelbe Kartoffelstäbchen aus dem Backofen. An zweiter Stelle steht mit 44% die Friteuse. Die Mikrowelle spielt mit lediglich 8% eine eher untergeordnete Rolle.
Werden Pommes frites als Beilage gereicht, so gibt es einige Klassiker unter den Schnellgerichten, zu denen sie besonders gut passen: Curry-Wurst und Bratwurst werden von 78% der Dreißig- bis Fünfzigjährigen besonders gerne mit Fritten kombiniert.
Zu Hamburger, Frikadellen und Schaschlik bevorzugen 31% aller Befragten die leckeren Kartoffelstäbchen. Somit kann man sagen, dass Pommes frites das Fast Food Produkt par exellence ist. Aber auch zu eher klassischen Fleischgerichten, wie Schnitzel, Kotelett und Steak, werden Pommes gerne gereicht. Als Beilage wird von 64% der Befragten die naturbelassene Pommes-Variante, also nur mit Salz, bevorzugt, während Fritten als eigenständige Mahlzeit von 43% bevorzugt mit Ketchup verspeist werden. 39% der Befragten verfeinern ihre Pommes mit Ketchup und Mayonnaise, 35% allein mit Mayonnaise. Die sog. "Fritten Spezial" mit Mayonnaise, Ketchup und Zwiebeln werden gleichermaßen als Beilage (16%) und als Hauptgericht (14%) verzehrt.
Als Snack, Beilage oder "solo" als Hauptmahlzeit gehören Pommes frites zu den meist gewählten Gerichten.
Auch in der Geschlechter- und Generationenverteilung in punkto Pommesverzehr gibt es interessante Unterschiede. So verzehren Männer beispielsweise zu Hause weniger Pommes frites als Frauen. Generell bei Erwachsenen erfreut sich der Verzehr als Beilage pur bzw. natur mit 64% der größten Beliebtheit - vor allem bei Frauen, die mit 37% den höchsten Wert erreichen. Nicht so bei Kindern: Hier liegen andere Serviermöglichkeiten höher im Kurs. Bei 72% der befragten Kids sind Fritten mit Ketchup der Hit, gefolgt von 57%, die ihre Kartoffelstäbchen mit Mayonnaise verfeinert genießen.
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Werden Pommes als Hauptgericht serviert, dann genießen besonders ältere Feinschmecker diese zu 42% pur mit Salz. Bei Haushalten mit Kindern stehen auch hier bei 55% Ketchup und bei 47% Mayonnaise zusätzlich auf dem Tisch. Während Erwachsene die Fritten eher als Beilage bevorzugen, sind Kinder oft mit einer Portion Pommes mit Ketchup oder "rot-weiß" wunschlos glücklich.
In welcher Form auch immer die leckeren Pommes bevorzugt werden, ob als Beilage oder Hauptgericht, "ohne alles" oder mit verschiedenen Saucen - die goldbraunen Stäbchen aus frischen Kartoffeln sind allseits beliebt und in aller Munde!
Die Geschichte der Kartoffel
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