Kieler Sprotten
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Kieler Sprotten
Von der Küste in die Kiste

Sprattus Sprattus war einer der Geheimtipps am Schleswig-Holstein-Stand in der CMA-Länderhalle der Grünen Woche in Berlin 2003 (die nächste Grüne Woche findet vom 16. - 25. Januar 2004 statt).

Sprattus Sprattus? Besser bekannt ist die Heringsart, deren nächste Verwandte die Sardinen sind, unter dem Namen "Kieler Sprotte".

Kieler Sprotten (nicht die Mädels, sondern die Fische) Foto: CMA

Beheimatet ist der Fisch in den Gewässern der Ostsee. Geräuchert wird die schleswig-holsteinische Spezialität seit rund Jahren vom Familienbetrieb Rehbehn & Kruse in Eckernförde. Jeden Tag wird dort in der Räucherei eine Tonne "Kieler Sprotte" produziert.

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25-Jan-2003

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